2026.01.08
「いいもの山形 ときのいち」 連動企画・生産者インタビュー vol.3
庄内生まれ庄内育ち
地域の誇り “おらんだ”の味
酒田米菓「オランダせんべい」
どこまでも田んぼが広がる、山形を代表する米どころ・庄内平野。その風景の中で生まれ、長く愛され続けてきたのが酒田米菓の「オランダせんべい」だ。
発売は昭和37年。当時、醤油味の堅焼きせんべいが主流だった時代に、「もっと軽やかで新しい味を」との思いから誕生した。うす焼きせんべいの元祖として知られている。国産米をわずか3mmの極薄に焼き上げる独自製法は、創業当初から変わらない酒田米菓の技術の象徴。パリッとした歯ざわりとやさしい塩味、そして米の旨みが生きた軽やかな味わいが魅力となっている。
名前に込めた、庄内ならではの遊び心
「おらんだせんべい」というユニークな名前は、庄内平野の風景がオランダの田園風景に似ていたこと、そして庄内弁の「おらだ（私たち）」をかけ合わせたもの。米どころの誇りを持って「わたしたちがつくったせんべい」という思いが込められたネーミング。
発売から60年以上が経ち、今では山形県内のスーパーや土産売り場でおなじみの存在。仙台や秋田、東京方面にも広がり、年間2億枚を超える人気商品となった。2026年には創業75周年を迎える。
米から仕上げまで、自社でつくる一貫体制
酒田米菓のものづくりの大きな特徴は、米の仕入れから生地づくり、乾燥、焼き、味つけ、包装までをすべて自社工場で行うこと。60年以上ほとんど変わらない製造工程を守り続けてきた。
全長450m、工程全長750mにもおよぶ長いラインの中で、要となる工程には熟練の職人が立ち会い、一枚一枚を見守る。せんべいづくりは、季節や天候によって米の状態がわずかに変わる繊細な仕事。その日の湿度や焼き色の差を感じ取りながら、五感を頼りに調整を重ねることで、創業時から続く「極薄の軽さ」と「米の旨み」が受け継がれている。
日本の農を支える、地域を支える
酒田米菓が国産米にこだわり続けるのは、品質のためだけではない。原料米を国内から仕入れることは、日本の農業を支えることになり、それらが巡り巡って、庄内という地域の雇用を生み、土地の産業を守ることにつながっていく。東北の地で育った企業として、地域とともに歩む姿勢を大切にしてきた。
伝統の味から広がる、新しい楽しみ方
看板商品の「オランダせんべい」は、定番の塩味のほか、梅こんぶや焼きとうもろこしなど、さまざまな味のバリエーションが登場。山形の風物詩をグラフィカルにパッケージにデザインした「PARIPARI×SAKUSAKU」シリーズでは、手軽な小ぶりのうす焼きせんべいや、ライスパフチョコレートが入ったものも展開されて、お米の新しい楽しみ方を広げている。
お茶の時間はもちろん、旅のおみやげやお酒のおともにも。
“おらだ（私たち）”の誇りをのせて、酒田米菓のせんべいはこれからも地域とともに進化を続けていく。
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「いいもの山形 ときのいち」 in 無印良品 銀座 1/13（火）~1/18（日） 開催！
※各種詳細については、12/26配信のNEWSからご覧いただけます。
◆◆◆イベント概要◆◆◆
・ときのいち（出店販売／展示）
「いいもの山形」に掲載の特産品が、無印良品 銀座に集結。
“衣・食・住・楽”の4つの視点から、山形の魅力をご体験いただけます。
実際に手に取り、その手触りや職人の想いを感じてください。
山形でつくられた木のおもちゃでお子さまと遊べるコーナーもご用意しています。
《日程》 1月13日（火）〜1月18日（日）
《時間》 11:00〜21:00
《場所》 無印良品 銀座 Open MUJI
※出店時間は出店者によって異なります。詳細は12/26配信のNEWSからご覧いただけます。
・“山形のいいもの”ワークショップ
《日程》 1月13日（火）〜1月18日（日）
《時間》 11:00〜16:00
《場所》 無印良品 銀座 B1F MUJI Diner 特設会場
《内容》
・箸づくり体験（￥2,200）※ご予約はこちらから
・フルーツティー体験（￥3,000）※ご予約はこちらから
・フリーズドライフラワーを使用したアレンジメント体験（￥6,600）※ご予約はこちらから
※ワークショップは予約制です。上記リンク先（店舗開催イベント一覧|無印良品）よりご応募ください。
※お席に空きがある場合は、当日のご参加も可能です。ワークショップ会場へ直接お越しいただき、スタッフにお声掛けください。
・トークセッション
《日程》1月18日（日）
《時間》14:00〜15:00（13:30開場）
《場所》 無印良品 銀座 6F 特設会場
《参加費》 無料
※トークセッションは予約制です。イベントへのご応募に関しては、こちらのサイトページよりご応募ください。
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当日は、山形が紡いできた“とき”と出会える特別な6日間を、
どうぞごゆっくりお楽しみください。
最新情報は「いいもの山形」公式インスタグラムでも発信しています。
よろしければ、こちらもあわせてご覧ください。
https://www.instagram.com/iimono.yamagata/
皆さまのご来店、心よりお待ちしております。
