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加藤嘉八郎酒造株式会社

加藤嘉八郎酒造株式会社

東北の小灘と称された銘醸地『大山』に明治5年創業。良酒を醸すには麹菌や酵母菌の微妙な息づかい『ため息といき』を感じ取り、微生物との対話を大切にする必要があると考え、『麹菌のゆりかご』である製麹装置【KOS】や、麹菌と酵母が協力し合って醸し出される『モロミのゆりかご』である【OSタンク】を独自に開発。微生物たちに最適な環境を与え、伝統の技を受け継ぎながら日々、革新をし続け『大山』を醸成しております。

  • [住所]〒997-1124 山形県鶴岡市大山三丁目1-38
  • [TEL]0235-33-2008
  • [取り扱い商品]清酒

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